Οι βοηθοί κουζίνας είναι οι συνεργάτες του μάγειρα ή του ψήστη σε όλη τη διαδικασία προετοιμασίας και παρασκευής του φαγητού. Τεμαχίζουν τα κρέατα τα φρούτα και λαχανικά, προετοιμάζουν τις σαλάτες, και τοποθετούν τα φαγητά στα πιάτα. Επίσης φροντίζουν για την καθαριότητα του χώρου που εργάζονται. Το συγκεκριμένο μάθημα Βοηθός Κουζίνας μπορεί να προσφέρει μαγειρικές δεξιότητες που απαιτούνται για εργασίες σε πλοία, όπως κρουαζιερόπλοια ή αλιευτικά σκάφη.
